Las mejores sartenes del mercado para triunfar entre fogones


Elegir una sartén no es tarea fácil: materiales, tamaño, formas... Hay multitud de modelos y marcas. Para ayudarte en tu compra, hemos hecho una selección de las mejores sartenes del mercado. ¡No te la pierdas!
Las mejores sartenes del mercado para triunfar entre fogones
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Está claro que cocinar es un arte. Y, como todo arte, requiere de tiempo, esmero y dedicación. Pero también de herramientas de calidad para que, al final, lo que se acabe en el plato sea algo más que una buena intención. Una de estas herramientas imprescindibles para triunfar entre los fogones son, sin lugar a dudas, las sartenes. Ahora bien, ¿son todas las sartenes iguales? Y si no lo son, que es lo que parece, ¿en qué influyen sus diferencias? ¿Qué es lo que, en definitiva, hay que saber sí o sí antes de comprar ésta o aquella?

Vamos a intentar dar respuesta a todas estas cuestiones a lo largo de este artículo. Si estabas pensando en deshacerte de tus viejos cacharros y necesitas material de primera para tu cocina, te recomendamos que no te pierdas esta selección de las mejores sartenes del mercado. ¡Al final te enseñaremos los trucos para que no te equivoques cuando te toque elegir las tuyas!

BRA

Empezamos con uno de los sets más valorados por los usuarios. Se trata de un juego de 3 sartenes de la conocida marca BRA, fabricadas en aluminio de primera calidad con triple capa de Teflon Classic y superficie con tratamiento antiadherente, para que puedas cocinar cualquier tipo de alimento sin temer que se te pegue nada.

Además, las BRA cuentan con un fondo con efecto difusor que reparte el calor de forma igualitaria, con lo que cualquier receta estará siempre al punto. Mención aparte merecen tanto su mango ergonómico con recubrimiento de silicona, así como el salvamanteles y las prácticas manoplas del mismo material que se incluyen en el lote.

Material: Aluminio | Diámetro: 26, 22 y 18 cm, respectivamente | Peso: 3 kg

BRA - Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción, Premiere 18, 22...

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DEIK

¿Buscas darle un punto retro a tu cocina? Entonces estas tres geniales sartenes que te trae Deik es justo lo que necesitas. Destacan por su llamativo color cobrizo que le dan un genuino toque vintage. Pero no se quedan sólo en la apariencia, porque estas sartenes de aluminio 100% libre de componentes tóxicos incorporan la novedosa tecnología Fusion Tech, que las hace resistentes y les otorga una capacidad antiadherente sin comparación en el mercado.

Disponen de una base de acero inoxidable que no se raya y reparte bien el calor sin importar la fuente, ya que están pensadas tanto para cocinas tradicionales de gas como para placas de inducción y vitrocerámicas. Asimismo, el lote se completa con un juego de espátulas.

Material: Aluminio y acero inoxidable | Diámetro: 28, 24 y 20 cm, respectivamente | Peso: 3,3 kg

Deik Juego de 3 Sartenes, Sartén Antiadherente de Aluminio con 3 Espátulas y Cuchara, Libre de PFOA/PTFE/Plomo/Cadmio, 28cm/24cm/20cm, Color Cobre...

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ECENCE

Una sartén ideal para cocinar en barbacoas o para platos que necesiten un golpe de horneado. La propuesta de ECENCE destaca por estar hecha de hierro fundido y contar tanto con un asa en la parte opuesta al mango como con dos pequeñas boquillas para vaciar con más facilidad el aceite y la grasa después de su uso. Gracias a su base plana se asienta a la perfección sobre cualquier superficie, incluso en parrilla.
Su mango corto permite, además, un fácil manejo y un control más preciso. En el juego se incluyen dos fundas de silicona para protegerlo del calor y prolongar su durabilidad.

Material: Hierro fundido | Diámetro: 30 cm | Peso: 3,4 kg

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TEFAL COMFORT GRIP

En ninguna selección de sartenes que se precie puede faltar una de las marcas líderes en el mercado como es Tefal. En este caso, nos vamos a fijar en su modelo Comfort Grip. ¿Qué elementos merecen reseñarse de este set de 3 piezas de aluminio? Para empezar, su base tipo Diffusal con conducciones de cobre, ideal para maximizar la eficacia de los sistemas clásicos de reparto de calor. Por otra parte, cuenta con una capa antiadherente de titanio.

¿Más cosas? Pues, por ejemplo, su cómodo sistema Thermospot: un punto sobre la superficie que se encenderá cuando la temperatura ascienda a 180º, lo que permite un control total sobre la cocción.

Material: Aluminio, cobre y titanio | Diámetro: 28, 24 y 20 cm, respectivamente | Peso: 2,4 kilos

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MONIX MB MARTÍN BERASATEGUI

Si una sartén viene recomendada por un genio de la alta cocina como es el chef Martín Berasategui, es obvio que tiene que estar en esta lista. Y no es una, sino tres las sartenes que trae este lote de la marca Monix, que llaman la atención por su base de círculos de inducción que no sólo distribuyen de forma homogénea el calor, sino que reducen al mínimo el tiempo necesario para obtener una temperatura óptima.

Están fabricadas en aluminio fundido con tratamiento antiadherente de doble capa. Destacan, asimismo, por su peculiar mango de baquelita, un material duradero, agradable al tacto y que no se calienta.

Material: Aluminio | Diámetro: 18, 15, 12 cm, respectivamente | Peso: 2,3 kg

Monix MB Martin Berasategui - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente sin PFOA, aptas para lavavajillas 18-22-26 cm,...

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TEFAL EXPERTISE

Para concluir, otra muestra del saber hacer de Tefal, elogiada por una multitud de usuarios satisfechos con el producto. Este lote, también compuesto por 3 sartenes de aluminio, goza de un lugar en esta lista por su inigualable superficie con tecnología Titanium Excellence, que proporciona 7 capas de titanio para lograr un revestimiento antiadherente pionero en el mercado.

Como ocurría en el ejemplo anterior de la marca, las Tefal Expertise disponen de Thermospot y cuentan con garantía de sostenibilidad medioambiental, ya que no contienen ni plomo ni cadmio.

Material: Aluminio | Diámetro: 26, 24 y 21 cm, respectivamente | Peso: 3,8 kg

Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 28 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas...

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Guía de compra para unas buenas sartenes

A priori, puede parecer que comprar ropa y buscar las mejores sartenes del mercado son dos cosas que no tienen nada que ver. Sin embargo, en cuanto uno se toma un poco de tiempo para escoger el mejor producto al menor precio, no tarda demasiado en darse cuenta de que la primera preocupación que surge en un caso es exactamente la misma que en el otro. ¿De qué estamos hablando? Efectivamente: de la talla.

Las sartenes vienen en una infinidad de formas y tamaños: con más o menos profundidad, redondas, cuadradas, con fondo liso o superficie estriada, de mango corto, largo o desmontable… Y, al igual que ocurre con una camisa hecha a medida, la mejor es siempre aquella con la que uno se sienta más cómodo. Una gran mayoría de usuarios opta por sartenes con un diámetro de entre 16 y 20 centímetros; unas dimensiones óptimas tanto para cocinar todo tipo de platos como para permitir un almacenaje sencillo, ya sea en un mueble específico o en el interior del horno, como es frecuente. De la misma forma, es un plus que la sartén pueda utilizarse en cualquier plataforma de calor, por lo que un fondo plano es la apuesta más segura.

El material es el otro gran punto a tener en cuenta a la hora de hacer números. A este respecto, claramente las sartenes de aluminio y de aleaciones de aluminio se llevan la palma. No sólo son las más económicas, sino que también resultan más ligeras y, por consiguiente, manejables. Asimismo, se presta una especial atención al revestimiento de la superficie. Se busca, ante todo, un material que impida que los alimentos se peguen y que no resulte perjudicial para la salud. El titanio es uno de los que recibe mejores críticas, ya que, además de antiadherente, es resistente y muy duradero. Hay que subrayar el hecho de que, a día de hoy, las sartenes de teflón y las que cuentan con tratamiento PTFE ya no presentan traza alguna de ácido perfluorooctanoico, o PFOA, por lo que no es necesario preocuparse en este sentido. También es muy recomendable comprobar que la sartén no contenga plomo, cadmio ni otros metales contaminantes.

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